店家資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號8樓(Bistro 98大樓)
電話：(02)8772-1518
停車：附近巷弄內的停車場，宵夜場就路邊巷子裡囉
之前大夥去滿堂紅用餐時
大口塞姐姐一直推薦要來麻辣一村試試
上網一查之後
也是個近期爆紅的排隊店啊
先打個電話去訂位
幸好大口塞是吃宵夜場的
沒有訂不到位子的問題
只是夜裡的滂沱大雨
加上Sogo商圈出了名的難停車
讓大口塞很後悔沒有搭剛通車還免費的捷運蘆洲線來就好啦
出了Bistro的電梯
馬上就有股濃濃的麻辣火鍋味撲鼻而來
一旁的小圓牌是寫著別把東西帶出去外面吃
晚上十一點了
用餐的客人不像網頁上拍的那麼誇張到擠爆
但也是坐了個半滿
半開放式的廚房讓客人可以看到食材準備的過程
服務人員的態度也很親切
只是有時年輕人問話省略太多讓大口塞愣了一下
服：請問你們的麻辣鍋要大、中還是小呢？
塞：(我們兩個人來吃，我啊知你的鍋子大是多大、小是多小啊？)(一臉茫然…)
服：啊！誤會啦！是問你們大中小辣啦！
塞：那，來個中吧…(-.-|||)
餐俱擺設也都整齊有致
用餐環境十分舒服
店內掛滿了豬頭燈籠(嗯，這名詞實在不是太好聽啊…知道學名的網友歡迎糾正)
菜單上看來一般吃到飽火鍋店該有的料都有了
但在肉種上倒是比其他店家更有特色
很多肉名看起來都很威啊
大口塞還是較為情鐘牛肉類的
一開始就先點了3種不同的牛肉來嘗試一下吧
雖說很快就飽
但吃麻辣還是要來上一瓶可樂才對味啊
主角上場啦
今天紅隊的主角是中的麻辣鍋底
而白隊則為奶油鮮魚鍋
乍看感覺紅鍋似乎很油很辣
但實際吃起來不會唷
食材也陸續上桌
先來的是蕈類及丸子
今天終於從該店的菜單上學到原來那大大支的菇叫白靈菇
食材外觀看來紮實飽滿
不會是像剛從冰箱拿出來
水份已被抽乾的樣子
這2道則是菜單上的秘製滷味大腸頭及牛肚
跟一般自助式的火鍋店不同的
上桌的時候還可以微微感受到食材滷過的溫度
而非冷冰冰又硬梆梆的
有時還會結層霜在上頭
鮮蛤及一口吃的小章魚
海鮮類則用碎冰襯底來維持食材的新鮮度
到這兒很明顯可以感受到的店家對於食材新鮮的要求啊
上吧！自己看得都一直餓了起來
看著滾燙的白鍋
忍不住餓的大口塞先來試試湯頭
原來微甜的奶油跟鮮魚是如此的對味
不會有海鮮的腥味
入口盡量魚肉的鮮甜
加上奶油的催化
讓人不停地一直再來一碗
接下來換紅隊上場
當然少不了麻辣鍋的靈魂鴨血啦
不過看拍起來的色澤
實在看不出來很入味很好吃的樣子
咬一口之後
果然如同大口塞的想像
不是不好吃
只是湯頭的味道沒有完整的融入鴨血內稍覺遺憾
也因如此
接下來大口塞再也沒有加鴨血啦
原本就滷過的大腸頭
再下到麻辣鍋加熱後
味道理應更為濃郁
但入口的感覺倒是還好
口感則是比較軟嫩派的
好咬勁的大口塞覺得不錯吃
但也是還好不會想再加點
咬勁十足的牛肚
加上味道較大肚頭更為入味
很對大口塞的胃口
接著換牛肉三兄弟上場
這道是店家主打且為晚餐宵夜段限定的美國極黑牛
光看油花的分佈就覺得很味了
下鍋微涮後起鍋入口
油花香味與牛肉鮮甜的比例恰如其份
口感稍有咬勁
搭上鍋底的湯汁
推薦必點肉種
安格斯招牌牛
跟上面極黑牛比起來
這個的油花較多
吃起來感覺比較快膩
口感也較為普通
最後則是頂極雪花牛
較前面兩種肉來說
它的油花就更為綿密了
下鍋涮煮後食用
就有入口即化的特殊口感
值得嘗試
至於喜歡用哪一種鍋底來涮肉
就看網友們各自的喜好啦
在第二輪加點時
好奇的大口塞點了較少有機會吃到的鹿肉來試試
吃起來較為偏乾硬
而且肉本身會有個特別的味道
個人比較沒有那麼喜歡囉
另外也再加點了白靈菇與青菜一同入白鍋涮煮
白靈菇也是推薦點選的食材之一
吃起來不會有土味
食材本身也非常新鮮
入白鍋吸吸奶油鮮魚的精華後入口
十分清爽美味
店家提供了各式各樣的沾醬供食客選擇
想得到的、想不到的這裡都一應俱全啊
店家也很貼心地在醬汁下方註明使用建議
不同醬汁也會對應不同的食材使用
大口塞選了紅色的泰式是拉差醬(說明寫是泰式特製辣椒醬)及肥牛汁
紅醬有點酸酸甜甜的
大口塞比較不愛
而肥牛汁則有點像是市場買滷牛肉會附的原汁
但不會死鹹
因該店的麻辣鍋底口味比較沒有那麼濃烈
口味較重的人可以將肉片涮煮後沾肥牛汁食用
可更增添特殊風味
酒足飯飽後的甜點也是少不了的
店家亦大方提供黑白兩座巧克力噴泉供食客沾棉花糖享用
冰淇淋則有常見的明治、該店內廣告很大的卡比索俄羅斯冰淇淋
據店家的招牌上描述這個卡比索也屬頂級冰種之一
還有就是大口塞心中頂級冰淇淋的代表之一Mövenpick莫凡彼
冰櫃內的冰淇淋都算很好挖取
口味也都提供四種以上
十分大方的店家
吃起來呢
莫凡彼的綿密口感還是贏過卡比索啊
結完帳搭電梯下樓(一個人499加1成服務費不便宜啊)
發現Bistro 98還真是個食窟
裡頭各式樣餐廳一應俱全
下次可以再來嘗試別的口味
整體來說值得推薦的一間餐廳
無論在環境、服務、食材及口味都屬水準以上的佳作
但大口塞真的口味吃重習慣了
所以覺得有點點點點的淡
但對一般的網友來說
應該是十分合適才是
但唯一有點考量的就是價位了
比較一般的火鍋店高了不少
但料好實在也是事實
網友們出發前要先自行評估唷
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