店家資訊
地址：台北縣板橋市文化路一段121號
電話：(02)2967-3886
停車：板橋車站地下停車場
牛肉烤起來怎麼這麼硬啊
魚怎麼黏在網子上弄不下來
青椒黑掉了啦
以上是大口塞吃燒肉最常遇見的問題
今天去板橋改汽車音響
等待的同時就找了間教學式燒肉看看是不是真的比較會烤啊
隔著板橋文化路與板橋車站相望
可能是彩度較低
招牌並沒有非常顯眼
經過要認真看一下下
店家的主要識別是個和服美人
與店名燒惑交相呼應
菜單在吃過的燒肉站來說
算是作的十分精緻的
日式和風味十足
店家預先準備於桌上的小菜
位於桌旁的調味香料
一般的鹽、胡椒粉及七味粉
其中比較特別的還有提供來自西域的香料孜然粉供食客選擇
雖說店員建議孜然粉是在烤羊肉時使用
但大口塞試了用在牛肉上也一樣很美味唷
燒烤用的炭火
雖不像高級燒烤用木炭完全不冒煙
但煙量也不算太多
應該也是不太差的炭才是
菜單種類算是完整
但第一次來也不知從何點起
便讓店員先幫我們上一道拼盤囉
標準肉盤牛五花
牛肉品質很新鮮
不像從冰箱拿去出退冰的肉品
海鮮盤則有蝦子、花枝跟魚下巴
跟肉品一樣賣相極優新鮮可口
其他則還有玉米、香菇、甜不辣、百頁豆腐及筊白筍
第一輪的最後則是讓大口塞印象深刻的低脂牛
肉片厚薄適中
肉名也的確名付其實
在肉片上看不見過多的油花
本以為油花太少口感會過硬
但烤完入口則有著驚喜的Q韌口感
少了油花卻完整呈現牛肉的肉汁甜味
加上店員在旁解釋低脂對怕胖的人是最佳選擇
再來就都是點這盤肉居多啦
先將牛肉淋上些許日式柴魚醬油再上網燒烤
避免牛肉一上去就黏在網子上了
並可加些自己喜歡的桌邊調味香料
像是
等到肉開始有點微微收縮的時候
再用夾子將肉片翻面
牛肉不需烤的太熟
因此翻面後再稍微烤一下下就可以入口囉
以上是桌邊燒肉教學的服務人員的燒烤經驗啦
跟大口塞在別家吃過的也差不多
烤完肉片後便開始海鮮盤的料理
花枝記得要先用鐵夾在表面畫十字線
並且在烤到半熟時再加上醬油後繼續燒烤
這樣子才會烤到入味
蝦子就真的太難啦
要正面、反面跟背面都要烤到
這還是交給桌邊的服務人員吧
第二輪加點骰子牛肉
牛肉厚切如丁
烤熟後口感一流
非常有嚼勁
牛肉愛好者必點
跟前幾樣比起來這道奶油金針菇就普通了許多
奶油也加的有點少
烤起來會有點太乾了些
自從上次在力士燒肉吃了柳葉魚後
便對這幾條小魚兒念念不忘
燒惑的魚兒烤起來味道也不賴
只是力士的仍舊好吃些
烤法可參考老闆揪猴話"力士日式炭火燒肉"[台北市士林區][芝山站]
再來是大口塞女王最愛的烤蛤蠣
肥嫩飽滿的蛤蠣配上鮮美的湯汁真是一絕
烤蛤蠣最期待的就是殼打開的那一刻啊
最後依舊是烤年糕收尾
服務人員的美麗傑作
冰淇淋是使用杜老爺的
店家貼心地挖好一球球在那供客人取用
口味種類也很多樣
十分大方
吃飽了領車去
中等價位的燒肉店
但提供的食材都十分新鮮且美味
加上桌邊服務也都很到位
大口塞回頭率應該很高
帶朋友去相信是絕對不會掉漆的啦
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