店家資訊
地址：台北市士林區福國路69號
電話：(02)2831-0378
停車：福華路內的公有停車場
早有耳聞這家老闆很愛講話的燒肉店
但大口塞下班時間太晚
一直沒有機會親自來見識一下是有多吵
難得一日休息
約了塞友們一起前往消費體驗看看
招牌亂有神秘感的黑底
但晚上經過時沒注意還真有很容易沒看見
因為右邊是明亮的涮涮鍋店
左邊是議員的競選總部
夾在中間又來個黑色的招牌實在是不容易辨識啊
等待塞友的同時
往店內一看
客人不多也不少
不會像一般的燒肉店的擁擠
大口塞最怕擠的半死的店了
好溫馨的一家人在用餐啊
錯了
那身著紅衣的先生就是老闆啦
整場看他在各桌間穿梭兼哈啦
真佩服他有那麼多梗可以跟客人聊啊
店如其名
連菜單一打開來就是相撲力士
這時大口塞才驚覺
這不是吃到飽的燒肉店啊
不過就算單點
東西也不太貴倒是真的
跟某些吃到飽的店家比較起來
力士的消費算中等而以
豬、雞、牛骨加西洋芹及一堆哇拉拉的東西熬的湯
沒錯
是放在神奇保溫瓶內的湯
放很久再倒出來還是熱呼呼的
真想問老闆保溫瓶哪兒買的
效果真是不賴
真的很用心熬出來的高湯
連點渣渣也沒有
加點青蔥
香氣四溢
我們四個人喝掉了二大壺
一開始沒注意
後來才發現畫面右上角的醬料是本店的重頭戲啊
由醬油、味增、蒜泥及辣椒組合成的沾醬
想不到後來吃什麼就像老闆說的一樣全部沾
果然把食材的美味全都引出來了
有看過網路上其他食友寫的醬料很鹹
但大口塞覺得味道很清淡
但就是很洽巧的把燒肉的特色引發出來
十分別出心裁的醬料
厚切牛肉
肉片切厚點口感真的很棒
約莫烤到七分熟即可
入口前沾點醬汁
牛肉特有的油花
加上厚切的嚼勁
清甜引出牛肉鮮味的沾醬
真是協調的美味協奏曲
令人下嚥後依然回味再三啊
松阪豬
搭配上層不知名的香料一同上爐
完全不輸給牛肉的口感
也沒有一般豬肉的澀味
洽如其份的油花不會影響肉片本身的咬勁
反道更帶出豬肉本身的美味
柳葉魚
這老闆堅持要讓他親操刀
深怕我們毀了整條魚的美味
檸檬是裝飾用的
無聊可以拿一些來擠
先放在網上烤
等烤到魚有翻出噁心的白眼時
就可以翻面了
沒錯
這時魚已經黏在鋼網上了
就直接從兩側拿起後翻轉
讓魚變成壓在網子下面烤
如此反覆兩次後便可以食用
網子不燙嘛？
真的不燙
就只有網中心會燙而以
至於魚的滋味呢
剛烤好送入口中
酥但不焦的魚身咬開
裡頭包覆熱整條魚的精華
炭烤的熱氣亦在此時直接從魚身內竄出
搭配魚肉本身的鮮嫩
又是道絕頂美食啊
奶油金針菇
接近收尾時上爐烤的
搭配神奇保溫瓶內的高湯一起烤
較為清爽的一道菜
這道的學名大口塞忘了
裡頭有著滿滿的鮮蚵
烘烤時老闆會上一碗白飯
待烤熟後
將盤內的醬汁倒入白飯內
好讓白飯吸引整盤鮮蚵的精華
一人只分到一小碗
一口塞入後馬上想叫聲"再來一碗"啊
有多好吃
看塞友們期待的神情便可窺知一二了
食材真的都很新鮮
老闆也會穿梭各桌為顧客服務
避免不懂燒肉的客人們把食材給烤砸了
不過老闆真的很愛說話啊
很配服他可以跟每個人都馬上熟成一片
可能跟我們的key也合的來吧
也許有人想安靜地吃一餐的網友就不覺很老闆有趣了
不過大口塞及同行塞友們都覺得老闆還是很可愛的
店內人不會太多太擠
氣氛相當不錯
老闆也會適時加碼送些食材收買客戶的心
雖然一個爐子烤的很慢
但也如此讓同行塞友們有聊天及細細品嘗的機會
而非像一般吃到飽的燒肉店
總是手忙腳亂的亂烤一通後
盤子內疊放著吃不完的食材
結帳時老闆也不忘賣個小人情去個小尾數
讓塞友們的奇檬子很好
下次再多帶其他人來光顧
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